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1月 ディナーメニュー
1 ／5（月）〜1/31（土）
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Dinner A
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オードブルの取り合わせ
菊川産海老芋と洋葱 シャラン産鴨のモザイク仕立て
真ダラの温かいスモースとニシ貝のグリエ
春野菜のコンポート ピンクペッパー風味
タラ白子のロワイヤル タラバガニのスープと共に
金目鯛と帆立貝のソテー
トリュフのクーリーバルサミコ風味
花っコリーのソルべと苺のエスプーマ
国産牛ロース肉のグリエ
香草とポーシェマスタードのサンド
シンプルな赤ワインソースで
2種類のチョコレートムースのフィヤンlティーヌと
マスカルポーネチーズのアイスクリーム
ベリーのアスピック添え
カフェ又は紅茶
or
ホットワイン
￥8,400
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Dinner B
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オードブルの取り合わせ
エキストラフォアグラと
シャラン産鴨のリエットのテリーヌ仕立て
春野菜と真鯛のアスピック 白ワイン風味
アワビと帆立貝のスープ
リゾットの白菜包みを添えて
アラカブのトリュフとブロッコリー風味のローストと
牡蠣のムニエル
エシャロットのクーリー仕立てとトリュフの香りで
花っコリーのソルべと苺のエスプーマ
仔羊とアーモンドと香草のクルートのロースト
日和庵お楽しみデザートの取り合わせ
カフェまたは紅茶
or
ホットワイン
￥10,500
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シェフおまかせフルコース ￥5,250〜￥12,600（税込）もご用意しております。
お気軽にお問い合わせくださいませ。
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ソムリエおすすめ1月のグラスワインセット
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デギュスタシオンセット
￥２，２０５（￥２，10０）
「スパークリングワインと白・赤ワインを揃えた飲み易いタイプのお試しセット」
【スパークリングワイン】
セグラ・ヴューダス
（コクのある辛口orやや甘口）（￥1,050）
【白ワイン】
ヨハニスホーフ リースリング
（爽やかな果実の香りと、酸味がある甘口）（￥840）
又は
ヌメロアン（フルーティーで爽快な味わい） (￥840)
【赤ワイン】
サンタムール ポール ボーデ
（果実の香りが溢れ、フルーティーで滑らかな口当たり））（￥840）
又は
ペンフォールド クヌンガ ヒル（凝縮した果実の香りと味わい）
（￥840）
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ソムリエ特選ワインセット
￥３，８８５（￥３，７００）
「食前酒と高級白・赤ワインを揃えたソムリエおすすめのワインセット」
【食前酒】
スパークリングワイン（辛・甘口）、シェリー、マデラ、ポートから１品チョイス
【白ワイン】
シャブリ 一級畑 モンマン ドメーヌ ド ラ トゥール
（華やかな香りで、ボリュームのある果実味と滑らかな酸味）
（￥1,470）
【赤ワイン】
レオ デュテルトル
（格付け第5級ｃｈ デュ テルトルのセカンドワイン）
（\1,575）
又は
ボーヌ プルミエクリュ エプノット（バランス良く 複雑で力強い味わい）
（\1、680)
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※それぞれグラスワインとしてもお召し上がりいただけます
（ ）内の値段はグラスワインの値段です
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1月のおすすめグラスワイン
【スパークリングワイン】
セグラヴューダス
（コクのある辛口）￥1,050（￥1,000）
セグラヴューダス
（やや甘口）￥1,050（￥1,000）
【白ワイン】
シャブリ ウィリアム フェーブル
（芳ばしいコクのある香り、心地よい酸味）
￥840（￥800）
ヌメロアン
（フルーティーで爽快な味わい）
￥840（￥800）
ヨハニスホーフ リースリング
（爽やかな果実の香りと、酸味がある甘口）
￥840（￥800）
シャブリ 一級畑 モンマン ドメーヌ ド ラ トゥール
（華やかな香りで、ボリュームのある果実味と滑らかな酸味）
￥1,470（￥1,400）
【赤ワイン】
サンタムール ポール ボーデ
（果実の香りが溢れ、フルーティーで滑らかな口当たり）
￥840（￥800）
ペンフォールド クヌンガ ヒル
（凝縮した果実の香りと味わい）
￥840（￥800）
レオ デュテルトル
（格付け第5級ｃｈ デュ テルトルのセカンドワイン）
￥1,575（￥1,500）
ボーヌ プルミエクリュ エプノット
（バランス良く 複雑で力強い味わい）
￥1,680（￥1,600）
【ロゼワイン】
ロゼ ダンジュ
（ほんのり甘口の飲みやすいワイン）
￥735（￥700）
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