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lunch Menu

 
2月 早春スペシャルランチ

2月月5日〜3月4日

仕入れの状況により
メニューが変わることもございます



2月も恒例のお年玉ランチ第2弾!
お値段そのままで、2皿多いお得なフルコースです!
寒い毎日の中、おくつろぎの楽しいひとときを
日和庵が贈るスペシャルメニューでお楽しみください。


ランチブルー ¥3,240(税込)

フルコーススタイル

天然ヤズと完熟トマトのジュレ
法蓮草のクーリーとザーサイのコンポート

エリンギ茸のパテ 旬の野菜のコンポートと
カリカリベーコンを添えて

温泉卵仕立てとワカサギのロティ
えのきのジュレと共に

季節の野菜のポタージュ

市場直送”本日のお魚”と春キャベツのパルメザン風味のクルート
柚子とサフラン風味のソースで

本日のグラニテ

アグー豚フィレ肉のグリエ
マスタード風味のソースとリンゴのクーリー
又は
博多地鶏のグリエ 柚子胡椒とケッパー風味のソース

キャラメルのムースとココナッツ風味のソルベ
ルパーブのコンポートジュレを添えて

バケット

カフェ又は紅茶

ランチロゼ ¥5,400(税込)

フルコーススタイル

本メンボウのカルパッチョ昆布風味と
大根のマリネと桜海老 ピンクペッパーとディルの香りで

真タコと長州地鶏のカクテル ブロッコリーのガトー仕立て
アンコウ肝と春野菜のマリネと共に

ほんのりと温かいスコッナサーモンと
木の子とポテトのムース

季節の野菜のポタージュ

仙崎産スズキとズッキーニとドライトマトのパートブリック包み
青リンゴ風味の魚のジューと法蓮草のクーリーで

本日のグラニテ

黒毛和牛ランプ肉とフィレドカナールのロティ
春キャベツとフォンドボーソース

ヨーグルト風味のバナナムースと花ッコリーのソルベ
リンゴのコンポートとチョコレートのレースを添えて

バケット


カフェまたは紅茶

セレクトスタイル


フルコースまでの量が食べられない方や
更に質の良い食材を厳選したい方などにおすすめ。

オードブル

お魚料理

お肉料理

デザート

バケット

カフェ又は紅茶


内容はシェフお任せのコース

ご相談ください。

セレクトスタイル


フルコースまでの量が食べられない方や
更に質の良い食材を厳選したい方などにおすすめ。

オードブル

お魚料理

お口直し

お肉料理

デザート

バケット

カフェ又は紅茶


内容はシェフお任せのコース

ご相談ください。


歓送迎会プラン受付中でございます。
ご接待・・慶弔会お食事プラン受付ております。
各種パーティープランもご用意しております。
お気軽にお問い合わせ下さい。





2月のグラスワインセット
Wine Menu
ランチセット
1,620(¥1,500


「スパークリングワイン、白・赤ワイン、それぞれ少量(75ml)を楽しむことのできるランチ限定のセット」

【スパークリングワイン】
セグラ ヴューダス
(やや甘口orコクのある辛口)

【白ワイン】

ニアシュタイナー・ローゼンベルク・ヤコブ・ゲアハルト
(白い花や柑橘類の香りが印象的。程よい甘味と滑らかな酸味のドイツ産の甘口白ワイン
又は
ハンドクラフト シャルドネ
(ふくよかな果実味が口中に広がるカリフォルニアの白

【赤ワイン】
ブルゴーニュ ピノ・ノワール
(小さな果実の繊細なブーケ、果実味とほのかな樽香とのバランスが絶妙です。)
又は
ミシェル リンチ レゼルヴ ルージュ
(シャトー・ランシュ・バージュの流れを汲むボルドー
ブラック・ベリーやカシスの香り。甘く豊潤な果実味があり、心地よく長い余韻が感じられます)


デギュスタシオンセット
2,376(¥2,300

「スパークリングワインと白・赤ワインを揃えた飲み易いタイプのセット」

【スパークリングワイン】
セグラ ヴューダス
(やや甘口orコクのある辛口)
)
【白ワイン】
ニアシュタイナー・ローゼンベルク・ヤコブ・ゲアハルト
(白い花や柑橘類の香りが印象的。程よい甘味と滑らかな酸味のドイツ産の甘口白ワイン
又は
ハンドクラフト シャルドネ
(ふくよかな果実味が口中に広がるカリフォルニアの白

【赤ワイン】
ブルゴーニュ ピノ・ノワール
(小さな果実の繊細なブーケ、果実味とほのかな樽香とのバランスが絶妙です。)
又は
ミシェル リンチ レゼルヴ ルージュ
(シャトー・ランシュ・バージュの流れを汲むボルドー
ブラック・ベリーやカシスの香り。甘く豊潤な果実味があり、心地よく長い余韻が感じられます)
※それぞれグラスワインとしてもお召し上がりいただけます




2月のおすすめグラスワイン

【スパークリングワイン】

セグラ ヴューダス
(やや甘口orコクのある辛口)
\1,080(1,000)


【白ワイン

ニアシュタイナー・ローゼンベルク・ヤコブ・ゲアハルト
白い花や柑橘類の香りが印象的。程よい甘味と滑らかな酸味のドイツ産の甘口白ワイン

ハンドクラフト シャルドネ
\918(850)
(ふくよかな果実味が口中に広がるカリフォルニアの白)

リースリング レ サンス
\1,404(1,300)
(しっかりとした酸味の中にほのかな甘み、ジャスミンなどのほのかなアロマはフレッシュで爽やかな白)


【デザートワイン】


カルム・ド・リューセック  [60ml]
(ソーテルヌの格付け第一級「Ch.リューセック」のセカンド。
      花系、アカシア、新鮮な洋梨の香りに加え、濃厚で余韻の長いワイン)
¥1..404(¥1.300)

リヴザルト 1975 [60ml]
ルイ14世も超お気に入りだったベルサイユの華!まろやかな甘みと力強さに圧倒されます。
焦がしたキャラメルのような苦みや、品のある香ばしさも持ち合わせる大人の奥行をもった逸品!
現在まで大切に保存されてきた大変希少な秘蔵古酒のデザートワイン


【赤ワイン】

ブルゴーニュ ピノ・ノワール
(小さな果実の繊細なブーケ、果実味とほのかな樽香とのバランスが絶妙です。)

ミシェル リンチ レゼルヴ ルージュ
\918(850)
(シャトー・ランシュ・バージュの流れを汲むボルドー
ブラック・ベリーやカシスの香り。甘く豊潤な果実味があり、心地よく長い余韻が感じられます)

プリミティーヴォ
\1,404(1,300)
(深いガーネット色に、熟成によるレンガ色のニュアンス。干しプラムの香りやほのかなローストのスパイス)

【ロゼワイン】


ロゼ ダンジュ
(ほんのり甘口の飲みやすいワイン)
¥756(¥700)


和欧風創作料理「日和庵」-Hiyorian- 〒750-0019 下関市丸山町5丁目3-19 TEL 0832-29-3388 FAX 0832-29-3389 定休日/水曜日 営業時間/11:30〜14:30〈オーダーストップ14:00〉 17:30〜22:00〈オーダーストップ21:00〉(ティールーム15:00〜17:00)(スカイバー 17:30〜24:00〈オーダーストップ23:00〉)E-mail:hiyorian.2@extra.ocn.ne.jp URL:http://www.hiyorian.com
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